2012 iniziano i primi riconoscimenti!

Primavera e primi concorsi, da qui si comincia a sentire "che aria tira" per la nostra nuova annata in commercio; e l'aria che tira sembra essere una piacevole brezza primaverile.

Già durante il Vinitaly ci era giunta una piacevolissima sorpresa dal Merano Wine Festival sotto forma di Diploma di Partecipazione per il nostro ROSSOMANERA "quattroanni" 2007 che ha ricevuto una valutazione maggiore a 86 punti su cento!

E poi sono giunte le prime mostre primaverili, una a livello triveneto quella di Camalò (organizzata da ONAV e AIS); e subito dopo quella di Pramaggiore (VE) a livello nazionale (organizzata da ASSOENOLOGI) che ci ha riconosciuto ben quattro medaglie d'oro.



Premio a sorpresa è stato "L'attestato di fedeltà" che la mostra dei vini di Camalò ha voluto consegnarci per la nostra assidua e ventennale presenza nella loro manifestazione.

Nel dettaglio i riconoscimenti sono stati:

MOSTRA NAZIONALE VINI PRAMAGGIORE:

• Prosecco DOC Treviso MIllesimato      MEDAGLIA D'ORO (>80/100)
• Manzoni Bianco IGT Veneto                 MEDAGLIA D'ORO (>80/100)
• Cabernet Franc IGT Veneto                  MEDAGLIA D'ORO (>80/100)
• Rossomanera 2009 IGT Veneto            MEDAGLIA D'ORO (>80/100)

MOSTRA DEI VINI TRIVENETI

• Prosecco DOC Treviso MIllesimato      DIPLOMA DI GRAN MERITO (>83/100)
• Prosecco DOC Treviso                         DIPLOMA DI GRAN MERITO (>83/100)
• Chardonnay IGT Veneto                       DIPLOMA DI MERITO (>80/100)
• Merlot IGT Veneto                               DIPLOMA DI MERITO (>80/100)
• Cabernet Franc IGT Veneto                 DIPLOMA DI MERITO (>80/100)
• Rossomanera 2009                               DIPLOMA DI MERITO (>80/100)

Ora non resta che attendere i prossimi appuntamenti enologici che metteranno ancora alla prova i nostri vini ricordando a tutti che i punteggi dei concorsi valgono ma, mai come un buon pranzo tra amici allietato dai vini Manera!

www.vinimanera.com

36° mostra dei vini triveneti e Manera, primi risultati

Comincerà giovedì 12 aprile (fino a domenica 29) la 36° Mostra dei vini triveneti di Camalò, come sempre è il primo appuntamento che incontra la nostra produzione appena imbottigliata ; forte è la brama di conoscere il primo parere delle giurie sul duro lavoro di un intero anno anche perchè la giuria è composta da degustatori ONAV ed AIS quindi selettiva ed esigente, se a questo abbiniamo un vino appena imbottigliato capite bene quale sia l'apprensione per l'esito.
Ebbene l'annata 2011 comincia sotto una buona stella, sette vini su otto hanno ottenuto il DIPLOMA DI MERITO, e due di questi sette addirittura il DIPLOMA DI GRAN MERITO! L'annata  2011, quindi, comincia  molto bene anche perchè durante l'anno può solo migliorare evolvendo e raffinando gusto ed aroma.

I vini premiati sono stati rispettivamente:

DIPLOMA DI GRAN MERITO:

• PROSECCO D.O.C. TREVISO spumante DRY - MILLESIMATO -
• PROSECCO D.O.C. TREVISO spumante EXTRA DRY 

DIPLOMA DI MERITO:

• ROSSOMANERA 2009
• MANZONI BIANCO 2011
• CHARDONNAY 2011
• MERLOT 2011
• CABERNET FRANC 2011

Confraternita degli incroci manzoni: simposio 2011

Si è tenuta ieri sera da "Tino" a Negrisia di Ponte di Piave il Simposio 2011 della confraternita degli incroci Manzoni. Durante la serata è stata fatta l'intronizzazione dei nuovi confratelli gli enologi Luciano Vettori e Mauro Manera. Il primo è stato presentato dal capitano mentre il gastronomo Fabio Guerra ha presentato Mauro ed anche l'azienda Manera.
Per la nostra azienda è stata una serata  davvero importante, il Manzoni Bianco è un vitigno al quale abbiamo sempre creduto (sin dal primo vigneto piantato nel lontano 1991), e di rimando  questa varietà ci ha regalato immense soddisfazioni come le due Gran Menzioni al Vinitaly nelle annate 2004 e 2010. Il capitano Perissinotto ha detto che si aspetta molto da i due confratelli "giovani", speriamo di non deludere la confraternita, di sicuro l'entusiasmo "piantato" già nel 1991 ha preso nuovo vigore e responsabilità dall'investitura ricevuta.

http://www.confraternitadeglincrociomanzoni.it/index.html

Manera... in 3 bicchieri

Venerdì 2 dicembre 2011 ore 20:30

La nostra cantina propone una serata per poter gustare la nostra selezione di vini barricati abbinati a dei piatti di carne. La cena si svolgerà presso l'agriturismo “Ferraro” in Via Larghe 4 di Castelfranco Veneto (località: San Floriano)

Ci condurrà nella degustazione dei piatti e dei vini l'enogastronomo Andrea Berti.

Menù:

Benvenuto:

• Stuzzichini

Prosecco Extra Dry

Antipasto:

• Speck con scaglie di grana

Manzoni Bianco 2010

Primo piatto:

• pasta casereccia con radicchio e straccetti di sorana

RossomanerA 2009

Secondi piatti:

• Arrosto al melograno

RossomanerA 2007 “quattroanni”

• Spezzatino con funghi ed erbe aromatiche

Antico Girone 2008

Dessert:

Biscotti caserecci

Prosecco Dry Millesimato

Caffè

Costo della serata € 20

Prenotazioni entro 30 novembre 0423490602 - 3474006842

Acquacotta dell'altopiano & Manzoni Bianco:

Acquacotta dell'altopiano & Manzoni Bianco:

(Ricetta e testo di: Andrea Berti)

l'acquacotta era in passato una zuppa povera che veniva realizzata con gli ingredienti che erano reperibili in base alle stagioni,principalmente verdure, anche se quella più tipica e conosciuta (toscana) vede l'utilizzo di pane,lardo,pecorino,uovo ecc.. io l'ho rivista in chiave di territorio e fatta in modo più leggero e semplice, uso sostanzialmente per la stagione: zucca,verza,bieta,patate (tipo di rotzo),sedano,carota,aglio,cipolla dolce,cavolfiore,broccolo,funghi freschi (porcino e prataiolo) marroni lessati,fagioli freschi.faccio cuocere tutto partendo da acqua fredda e utilizzandone metà gassata perchè la co2 mi mantiene i colori più brillanti.(ai fagioli ho dato prima una pre-lessata) appena parte il bollore metto al minimo e mantengo coperto.faccio andare per una ventina di minuti circa a fuoco basso (quanto basta per portare le verdure al dente).aggiungo dell'extravergine a bassa acidità (tendenza dolce) sale pepee spengo il fuoco.(aggiungo qualche cubetto di ghiaccio appena spengo il fuoco sempre per preservare i colori) e lascio macerare a tegame coperto. Sarebbe da fare in un tegame di cotto.

Superbe 2011 - Villa Castagna & Manzoni Bianco

Si è conclusa ieri sera a Villa Castagna di Nogarè di Crocetta del Montello la rassegna 2011 di "Superbe", manifestazione che vede la partecipazione di sette ristoranti della provincia di Treviso sposati con l'asparago bianco. La rassegna ha avuto luogo presso i ristoranti della Marca Trevigiana Al Bacareto di Mogliano Veneto, Al Sile di Casier, Le Calandrine di Cimadolmo, Casa Brusada di Crocetta del Montello, Da Domenico Alle Grave di Spresiano, Parco Gambrinus di San Polo di Piave e Villa Castagna di Crocetta del Montello.

Per acconpagnare i primi piatti è stato scelto il nostro Manzoni Bianco il quale  ha ben figurato con un tortino alle erbette, ed una flan di carote.

Momento particolare è stato il dessert bendato: curioso è stato infatti mangiare il dolce dapprima bendati e successivamente senza benda facendo così capire l'importanza del senso della vista nella degustazione.

Il calendario di "Superbe 2011" è stato:

• Venerdì 29 aprile 2001 festa inaugurale alla Trattoria da Domenico – Spresiano
• Giovedì 5 maggio 2011 – Casa Brusada – Crocetta del Montello
• Martedì/Mercoledì 10/11 maggio 2011 – Le Calandrine – Cimadolmo
• Venerdì 13 maggio 2011 – Al Sile – Casier
• Venerdì 20 maggio 2011 – Parco Gambrinus – San Polo di Piave
• Martedì 24 maggio 2011 – Trattoria Da Domenico – Spresiano
• Venerdì 27 maggio 2011 – Villa Castagna – Crocetta del Montello

www.superbe.it
www.vinimanera.com

Annata 2010: primi concorsi....

Primavera 2011 e tempo di mettere in vendita l'annata 2010. 

Sebbene il tempo trascorso dall'imbottigliamento alla degustazione nei concorsi sia stato davvero esiguo, i riconoscimenti non sono mancati: Mostra dei vini di Visnà, mostra triveneta di Camalò, mostra nazionale di Pramaggiore, ecc... tutti questi concorsi ci hanno attribuito una votazione maggiore di 80/100 come punteggio per la quasi totalità dei vini presentati. 

E dire che quest'anno non era partito nei migliori dei modi: il Refosco 2010 ed il Rossomanera 2009 non abbiamo potuto imbottigliarli per tempo ( imbottigliati due settimane fa...) ci trovavamo quindi sguarniti di due nostri importanti prodotti e potevamo portare ai concorsi solamente 5 vini. 

Potete facilmente intuire la nostra gioia nell'apprendere che dei cinque vini presentati a Visnà (commissione di enologi) sono stati premiati 4 vini (Manzoni, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon), a Camalò (commissione sommelier) sono stati premiati 5 vini (Manzoni, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) ed a Pramaggiore 5 vini (Manzoni, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon). e facendoci qundi conquistare il Bacco d'Argento Regionale.

L'annata 2010 si preannuncia quindi di notevole livello qualitativo, ora non resta che attendere che l'evoluzione in bottiglia esalti ulteriormente i nostri prodotti.

Link utili:

Pro loco di Visnà:                                http://www.prolocovisna.it/

Pro loco di Camalò:                             pagina facebook 

Mostra Nazionale di Pramaggiore:       http://www.mostranazionalevini.com/